食材：已洗干净的新鲜淮山30-50克，鹌鹑一只

制作方法：把水烧开放入鹌鹑汞半熟，等凉后把鹌鹑肉剥下来剁成肉沫备用，把淮山和粥一块熬好后，再加入已经剁好的鹌鹑肉沫，搅匀煮熟关火，吃的时候加再盐，可放2滴香油，也可不放。
备注：最后是粥熬好了盛出来再加入肉沫搅匀了再放到火上煮，没几下肉沫就熟了就可以关火了，不然没搅匀的有的早熟了都老了有的还没熟。